Falafel Korma Vegetariano

Falafel Korma Vegetariano

Difficoltà:
Tempo di preparazione: 50 min

600 g di cavoletti di Bruxelles (art. 4732/4754)

200 ml di brodo vegetale

olio

6 cucchiai di cipolla a cubetti (art. 11734)

3 spicchi d‘aglio

20 g di zenzero

1 pezzo di peperoncino rosso

curry indiano in polvere

500 g di pomodoro in pezzi (in scatola)

garam masala

sale

3-4 cucchiai di burro di noci

24 pezzi di falafel (art. 11496)

4 pezzi di tandoori naan (art. 10498)

Le informazioni sui prodotti presenti nel sito sono state compilate con scrupolo e accuratezza. È possibile che gli ingredienti dei prodotti bofrost* possano cambiare. Ecco perchè potrebbero esserci delle discrepanze tra le informazioni presenti nel sito e quelle relative ai prodotti che vengono consegnati direttamente a casa. Per questo chiediamo di controllare con attenzione, al momento dell'acquisto, le dichiarazioni presenti sulla confezione.

1. Cuocere i cavoletti di Bruxelles in acqua salata per 12 minuti. Insaporire 200 ml di acqua con il brodo vegetale.

2. Scaldare un po‘ d‘olio in una padella o in una casseruola e soffriggere la cipolla a cubetti. Preparare una pasta di aglio, zenzero e peperoncino e aggiungerla alle cipolle. Spolverare con il curry indiano in polvere e soffriggere brevemente. Aggiungere quindi il brodo vegetale e i pomodori.

3. Ridurre lentamente la salsa di 1/3 a fuoco medio. Aggiungere il garam masala, il sale e il burro di noci, portare a ebollizione e poi ridurre in purea.

4. Preparare i falafel e il pane naan nel forno come da indicazioni.

5. Riscaldare i cavoletti di Bruxelles nella salsa e dividerli in 4 piatti fondi. Aggiungere i falafel e il tandoori naan.

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