Sie haben keine Produkte in Ihrem Warenkorb
deutsch
Knusprige Pouletroulade mit Gnocchi alla Sorrentina & Schnittlauchpesto
Rezeptdetails
Knusprige Pouletroulade mit Gnocchi alla Sorrentina & Schnittlauchpesto
Rezeptdetails
Werkzeuge:
Bratpfanne, Blender
Schwierigkeit:
Vorbereitungszeit: 60 min
Knusprige Pouletroulade mit Gnocchi alla Sorrentina & Schnittlauchpesto
Die Angaben wurden nach bestem Wissen und Gewissen erstellt. Es ist möglich, dass sich die Zusammensetzung der bofrost*Produkte ändert. Daraus können sich im Einzelfall Abweichungen zwischen den Informationen in der online erzeugten Auflistung und dem tatsächlich gelieferten Produkt ergeben. Bitte überprüfen Sie daher beim Kauf des bofrost*Produktes immer die Produktinformationen auf der Verpackung.
2 Pouetbrust-Filets, flüssig gewürzt (Art. 4834)
100 g Blattspinat (Art. 4750)
1 TL Knoblauch (Art. 8771)
50 g Zwiebelwürfel (Art. 11734)
3 EL Olivenöl 1 Prise Salz, Pfeffer
3 Thymianzweige
50 g Ricotta
20 g Parmesan gerieben
1 Schale Mehl
1 Schale Paniermehl
2 Eier
12 Cherry-Tomaten
750 g Gnocchi alla Sorrentina (Art. 9209)
Für das Pesto:
25 g Schnittlauch (Art. 11013) Olivenöl
20 g Pecorino
10 g Cashewkerne
1. Pouletbrüstchen und Blattspinat über Nacht abgedeckt im Kühlschrank auftauen.
2. Den Blattspinat ausdrücken.
3. In einem Topf Zwiebelwürfel und Knoblauch in etwas Olivenölleicht anschwitzen. Den Spinat hinzugeben, kurz mit anschwitzen und mit Salz, Pfeffer und Thymian abschmecken.
Vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen. Den Ricotta und den Parmesan unterheben.
4. Die Pouletbrüstchen seitlich mittig waagerecht bis fast zum Ende durchschneiden. Die Pouletbrüstchen aufklappen zwischen zwei Folienstücke legen und vorsichtig plattklopfen.
Mit Salz und Pfeffer würzen. Dann die Spinatmasse auf den Pouletbrüstchen verteilen und einrollen.
5. Jeweils in eine flache Schüssel Mehl, Paniermehl und die aufgeschlagenen Eier geben. Vorsichtig die Pouletrouladen zuerst in Mehl wälzen, dann im Ei und zum Schluss im Paniermehl panieren.
6. Schnittlauch mit Olivenöl, Pecorino und Cashewkernen in einem Blender zu einem Pesto mixen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
7. Cherry-Tomaten halbieren.
8. Gnocchi bei hoher Hitze in einer beschichteten Pfanne mit 2 EL Olivenöl unter mehrfachem Rühren ca. 5 Minuten garen. Die Cherry-Tomaten für die letzten 2 Minuten hinzugeben.
9. In einer weiteren Pfanne ausreichend Fett erhitzen und die panierten Pouletbrüstchen goldgelb fertig garen.