Kabeljaufilet, naturbelassen

Auftauzeiten

Im Kühlschrank (ca. 5°C): Einzelne Stücke ca. 6 Std.
Bei Raumtemperatur (ca. 22°C) Einzelne Stücke ca. 2 Std.

Wir empfehlen die Kabeljaufilets während des Auftauens abzudecken.
Die aufgetauten Kabeljaufilets unter fließendem Wasser abspülen und mit Küchenkrepppapier trocken tupfen.

Zubereitungsempfehlung

Im Kochtopf: 2 Stück
Leicht gesalzenes Wasser, ca. 500 ml, zum Kochen bringen und die tiefgefrorenen Kabeljaufilets hinzufügen und nochmals aufkochen. Danach ca. 10 Minuten auf mittlerer Stufe mit Deckel schonend dünsten.

Tipp Wir empfehlen den Sud zur Bereitung einer Soße zu verwenden.


In der Pfanne: 2 Stück
Die aufgetauten, trockengetupften Kabeljaufilets leicht mit Salz, weißem Pfeffer und Zitronensaft würzen. Ca. eine halbe Stunde marinieren und nochmals trocken tupfen. Leicht mit Mehl bestäuben und in einer heißen Pfanne mit ca. 50 g Pflanzenfett von beiden Seiten je 5 Minuten bei mittlerer Hitze braten.

Tipp vom Küchenchef
Braten Sie die Kabeljaufilets in der letzten Minute mit einem nußgroßen Stück Butter und würzen Sie die Bratbutter mit einigen Spritzern Worchester Soße und etwas Zitronensaft.


In der Mikrowelle: 1 Stück
Das tiefgefrorene Kabeljaufilet ca. 150-200 g, mit ca. 3 EL Wasser (gewürzt mit Salz, weißem Pfeffer und Zitronensaft) in einem mikrowellengeeigneten Geschirr abgedeckt für ca. 6-7 Minuten bei 600 Watt garen.

Tipp Wahlweise mit zerlassener Butter oder einer Butterzubereitung servieren.

Nach dem Auftauen nicht wieder einfrieren!

Kabeljau.